Dağlardan Denize, Yerelden Evrensele sloganı ile bu yıl dördüncüsü düzenlenecek olan gastronomi günleri; Rize’nin zengin mutfak kültürü, coğrafi işaretli lezzetleri ve yerel ürünlerinin tanıtıldığı etkinlikler 11-13 Ekim 2024 tarihlerinde başlıyor. Bu etkinlikte, bölgenin kadim gastronomik mirası geleceğe taşınırken, uzmanların katılımıyla Rize’nin geleneksel tarifleri, yöresel lezzetleri ve benzersiz mutfak kültürü gözler önüne serilecek.

Vali Baydaş basın toplantısında yaptığı açıklamada, “Bu tür organizasyonların ilk adımları daha küçük ve sembolik şekilde başlar. Bugün ise bu etkinlik, ilçeleri ve şehrin markalarını, coğrafi işaretli ürünlerimizi ve restoranları dahil ederek önemli bir mesafe kat etti. Geçen yılki gastronomi festivalinde bu etkinliğin ileride gastronomi turizminin vazgeçilmez adreslerinden biri olacağını ifade etmiştik. Bugün, 4. etkinlikte bu büyümenin ve genişlemenin somut göstergelerini görüyoruz. İnşallah 13. ve 24. kez düzenlendiğinde, bu etkinliğin turizm açısından ne kadar kıymetli bir miras bıraktığını hep birlikte göreceğiz” dedi.

“ŞEHRİMİZİN TURİZMİNİ ÇEŞİTLENDİRMEK İÇİN ÖNEMLİ BİR ORGANİZASYON”

Vali Baydaş, Turizm çeşitliliği açısından bu tür organizasyonların önemli olduğunu ifade ederek, “Sadece yaz dönemi ve yayla turizmine bağlı kalmamalıyız; alternatif turizm seçeneklerini geliştirmemiz gerekiyor. Bu alternatiflerden biri de gastronomi turizmi. Geçtiğimiz hafta Ayder’de spor turizmi ile ilgili bir organizasyonun lansmanını yaptık. Ondan önce de yine Ayder’de kongre turizmi için bir forum düzenledik. Bu organizasyonlar ilk adımlar, fakat ileride daha da büyüyecek. Rize, mutfak kültürü açısından zengin bir şehir. Belediye Başkanımıza da bu etkinlikte ev sahipliği yaptığı ve yöresel mutfağımızdan örnekler sunduğu için teşekkür ediyorum. Gastronomi, şehrimizin turizmini çeşitlendirmek ve tanıtmak için önemli bir araçtır. Bu organizasyonun en büyük getirisi de bu olacaktır. İlçelerin ve coğrafi işaretli ürünlerin bu yıl etkinliğe dahil edilmesi de çok önemli bir gelişmedir” diye konuştu.

“RİZE’NİN RUHUNU VE TARİHİNİ DE YAŞATIYOR”

Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin etkinlik ile ilgili yaptığı açıklamada, şehrin mutfak kültürünün, Karadeniz’in bereketli toprağı ve farklı kültürlerin harmanlanmasıyla ortaya çıkan bir lezzet şöleni olduğunu belirterek, bu kültürel mirası tanıtmanın önemine dikkat çekti:

Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin, 4. Rize Gastronomi Günleri ile ilgili yaptığı açıklamada Rize’nin mutfak kültürüne dair şu sözleri dile getirdi: “Rize mutfak kültürü, Karadeniz’in tuzu, bereketli yağmurları ve verimli toprağıyla; farklı kültürlerin harmanlanması sonucunda şekillenen bir gastronomi hazinesi. Bu eşsiz miras, her bir yemeğin arkasındaki gelenekler ve hikâyelerle sadece damaklarda lezzet bırakmakla kalmıyor, aynı zamanda Rize’nin ruhunu ve tarihini de yaşatıyor. Rize Gastronomi Günleri ile bu benzersiz zenginliği tanıtmayı, yerel lezzetleri ve tarifleri bir araya getirerek gastronomi tutkunlarına sunmayı hedefliyoruz. 11-13 Ekim tarihleri arasında bu özel deneyimi yaşamak isteyen herkesi Rize’ye davet ediyoruz."

Başkan Metin, ayrıca Rize’nin eşsiz ürünlerini ulusal ve uluslararası arenada daha fazla tanıtmak için coğrafi işaret çalışmalarına hız verdiklerini belirtti. “Rize mutfağının birbirinden özel pek çok lezzetini tescilleyerek korumayı ve gelecek nesillere aktarmayı amaçlıyoruz. Bu çabalar, Rize’yi gastronomi alanında bir marka haline getirme yolunda önemli adımlar olacak.” diyerek sözlerini tamamladı.

ETKİNLİKTE RİZE’NİN HER İLÇESİNİN TUZU OLACAK

Rize Çay Çarşısı yanında kurulacak festival alanında gerçekleşecek 4. Rize Gastronomi Günleri, bu yıl yalnızca merkezde değil, Rize’nin 11 ilçesini kapsayacak. İlçelere özgü yemekler ve eşsiz malzemelerin yer alacağı tadım stantları, panel ve şef sunumlarıyla festival ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim sunulacak.

ÜNLÜ ŞEFLER RİZE’NİN YEREL LEZZETLERİNİ TANITACAK

Gastronomi dünyasının ünlü isimleri de etkinlikte sahne alacak. Şef Cüneyt Asan, Asuman Kerkez ve İdilika gibi tanınmış şefler, Rize’nin mutfak kültürünü yansıtan özel lezzetleri tanıtarak katılımcılara unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşatacak. İyidere’den Pileki Taşında Pişen Mısır Ekmeği, Çamlıhemşin’den Isırgan Çorbası, Fındıklı’dan Süt Helvası ve Pazar’a özgü Muhlama gibi bölgenin farklı lezzetleri sahnede tanıtılacak.

COĞRAFİ İŞARETLİ LEZZETLER DÜNYA SAHNESİNDE

Rize’nin coğrafi işaretli ürünleri ve işaret almaya aday 100'den fazla yerel ürünü, festival boyunca katılımcılarla buluşturulacak. Coğrafi işaretli Rize Çayı, Rize Kavurması, Rize Simidi, Rize Baston Ekmeği, Enişte Lokumu, Rize Muhlaması, Pepeçura, Rize Etli Karalahana Sarması, Çayeli Koloti Peyniri, Çayeli Kuru Fasulye, Anzer Balı, Ayder Balı ve Derepazarı Pidesi gibi yöresel lezzetler ön plana çıkacak. İyidere'den Çayeli'ne kadar uzanan farklı yörelerden geleneksel yemekler, yerel malzemelerle sahnede hazırlanarak tanıtılacak.

SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ODAKLI BİR FESTİVAL

Etkinlik, sadece lezzetleri tanıtmakla kalmayıp, yerel mutfak kültürünün sürdürülebilirliğini de merkezine alacak. Bu kapsamda düzenlenecek panellerde, yerel çiftçiler ile sürdürülebilir tarım, turizm ve gastronomi üzerine konuşulacak. Rize Lokantaları, Çay Turizmi ve Rize’de Balık Yetiştiriciliği gibi konular da ele alınacak.

GELENEKTEN GELECEĞE BİR LEZZET YOLCULUĞU

Rize’nin zengin mutfak mirası, 11-13 Ekim 2024 tarihleri arasında düzenlenecek 4. Rize Gastronomi Günleri ile dünya gastronomi sahnesine çıkıyor. Etkinlikte, ünlü şefler bölgenin benzersiz lezzetlerini tanıtacak ve Rize’nin coğrafi işaretli ürünleri öne çıkarılacak. Sürdürülebilirlik vurgusuyla, yerel malzemeler ve kadim tarifler geleceğe taşınırken, katılımcılar hem lezzet hem de kültürel bir yolculuğa çıkacaklar. Panellerde sürdürülebilir tarım ve gastronomi konuşulacak, Rize mutfağının yerel ürünlerinin küresel pazarlara açılma potansiyeli ele alınacak. Katılımcılar, Rize'nin zengin mutfak mirasını keşfederken, bölgenin doğal güzelliklerini ve kültürel zenginliklerini de deneyimleme fırsatı bulacaklar.

4. Rize Gastronomi Günleri, yerel tatların, kültürel mirasın ve sürdürülebilirliğin buluştuğu bir etkinlik olarak gastronomi tutkunlarına unutulmaz bir deneyim yaşatacak.